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前崎成一 デザイナー
1978年生まれ 
長期的にトータルデザインを通し、企業の暖簾(個性)づくりを行う。

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〒818-0025 福岡県筑紫野市筑紫1288
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蒜山耕藝|記録写真|2013晩夏
SYU Works 蒜山耕藝のことについて更新しました。
記録写真|2013晩夏

美味しい夏野菜をたくさん味わう旅。
ちゃんとデザインの話しもしていますw。

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by seiichi_maesaki | 2013-08-31 06:54 | 出来事
蒜山耕藝の収穫
今週の土曜日にオープンスタジオを開催します。
ご希望の方は、ご連絡下さい。

2日間、岡山の蒜山へグルメ出張してきました。
前回お話しましたが、千葉から移住し農業を営む蒜山耕藝(ひるぜんこうげい)は、
今が夏野菜の収穫真っ只中です。
この時期にあわせて現地視察や打ち合わせ。そしてメインの食事(笑)。

蒜山耕藝の農業は、自然との調和を大切にし作物が育つ環境をつくります。
農薬や肥料を一切使わないやり方で出来るのかと、
お話を伺った時に大変興味をもっていましたが、身をもって体験しました。
移住して1年目の土作りで、収量や大きさ、場所によって育たないものなど
課題は多いそうですが、味においては感動ものです。
朝、昼、晩とご馳走になり、力のある美味しい料理に舌鼓。

蒜山耕藝はメンバー3人、皆さんが料理好きの美味しいもの好き。
「作物は自分達が食べたいものを作る」が基本です。
食卓では、トマトは生食より火を入れたものの方が美味しいので
作付けは加工に適したトマトのみにしようとか、
パスタは野菜1種類の方が良かったとか、
水茄子のオイル漬けをつくろうとかアイデアが沢山でて
食卓が商品開発の場になっていて、今後が楽しみです!
ということで美味しい会議も順調に進み、これからいろんな事に
蒜山耕藝は取り組んでいきます。
次回は11月。メインの米の収穫に合わせています(笑)。


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水茄子はステーキにするとメイン料理にもなります。

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ブログ用の写真撮影。情報発信の重要性をしっかり理解されています。

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お昼のリゾット。夕食のラタトゥイユの残りを上手く活用。
野菜の出汁がしっかりしていて本当に美味しかった。
チーズも蒜山にある素敵なお店で作られたもの。イル・リコッターロ

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調味料や道具も吟味されています。
これから、色んな事を教えてもらおう!


写真はFacebookのアルバムにもありますのでご覧下さい。
by seiichi_maesaki | 2012-08-22 07:04 | 出来事